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Publicado por el 28 Noviembre, 2013 en Casa Batsú, Economía Social, Noticias, Nuevos Emprendimientos

Comer con “Los Codos en la Mesa”

Comer con “Los Codos en la Mesa”

Los codos en la mesa es una empresa dedicada a hacer comida vegana, deliciosa y visualmente hermosa. Se trata de dos veganas con un gusto especial por la vida que “se ve increíble y sabe aún mejor”, afirman. Agatha y María José han ido creando sustitutos veganos para los antojos más variados y la necesidades más diversas. Ellas empezaron en la Navidad del 2012 con sus famosos tamales veganos, y desde entonces han ido ampliando su menú para satisfacer todos los gustos. Estas dos visionarias disfrutaban mucho la cocina y la parte creativa de esta, trabajaban cocinando por aparte, hasta que un día tomaron la decisión de unirse para potenciar las posibilidades del negocio. La esencia de “Los Codos en la Mesa” es la comida compasiva y llena de sabor, con ingredientes saludables y muy agradables a la vista. “Los Codos en la Mesa” estarán en la actividad “La Casa Tomada” en Casa Batsú este sábado 30 de noviembre a partir de las 10:00am como parte de la feria de...

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Publicado por el 27 Noviembre, 2013 en Economía Social, Noticias, Nuevos Emprendimientos

“El Ropero de Chavelita” rediseña la moda

“El Ropero de Chavelita” rediseña la moda

“El Ropero de Chavelita” es una marca de ropa que encuentra, transforma, rediseña.  Isabel Rojas, propietaria de la marca, lleva 2 años en su Ropero, buscando nuevas prendas y transformándolas, en un eterno retorno a la creación de nuevas pieles y estilos a partir de lo ya hecho. “La idea surge de recordar aquellas épocas infantiles en las que tomábamos los vestidos de la mamá o la abuela para modelar frente al espejo, amarrando por aquí, ajustando por allá, hasta lograr que nos quedará bien.”, afirma “Chavelita”, como le dicen de cariño. Isabel considera a su marca como una manera de poder verse diferente, de ser una mujer versátil y, a la vez, femenina. “El Ropero de Chavelita” mostrará sus prendas este 30 de noviembre en Casa Batsú, en su Open House “La Casa...

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Publicado por el 27 Noviembre, 2013 en Casa Batsú, Cultura, Economía Social, Noticias, Proyectos

Casa Batsú deja que la tomen en su primer año

Casa Batsú deja que la tomen en su primer año

Este sábado 30 de noviembre Casa Batsú disfrutará de su celebración “La Casa Tomada”, a razón de su primer año. Se trata de un día completo de actividades culturales y artísticas abiertas para todo el público. “Con la “Casa Tomada” queremos reflejar lo que ha sido la Casa y Sulá Batsú este primer año como punto de encuentro, de gestión cultural y artística, siendo  un agente de transformación social. Abrimos las puertas a nuevos artistas y demás interesados para generar alianzas y acompañamientos que ayuden a abrir espacios de difusión y expresión”, afirmó la encargada del proyecto Casa Batsú Natalia Vargas. Dentro de las actividades planeadas destaca un casting abierto de parte de DeleFoco, conversatorio con el grupo de salud integral y terapias alternativas, conversatorio de autogestión colectiva, la proyección de los mejores cortometrajes que participaron en el Festival de cine Internacional Shnit y muestra de las marcas de ropa como “El Ropero de Chavelita”, “Monsterland” y “Union Brake Dance”. Casa Batsú, corresponde a un proyecto de la Cooperativa...

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Publicado por el 18 Septiembre, 2013 en Economía Social, Noticias

De cómo convetirse en restaurante a partir de un blog

De cómo convetirse en restaurante a partir de un blog

Después de 7 años de compartir deliciosas recetas en línea en manosenlamasa.com , el restaurante y cafetería alternativo “Manos en la masa” abrió sus puertas en Casa Batsú. Esta iniciativa responde al consumo responsable en donde se busca comprar productos orgánicos para privilegiar a lo local con recetas innovadoras. “Manos en la masa” nace dentro de Casa Batsú, el espacio cultural de la Cooperativa Sulá Batsú, con una visión compartida que busca resaltar la cocina como lugar de intercambio, de generación de contenido cultural y de construcción de la historia. “Se hizo un menú basado en ingredientes locales, con un toque personal que explora las experiencias de vida de la chef, sus viajes por el mundo y su eterno retorno a la cocina de la abuela. La economía social solidaria es el eje del trabajo de la cafetería, un espacio en el que los ingredientes tienen rostro. Conocemos de nombre, apellido y abrazo a las y los productores que traen comida a nuestra mesa”, detalló Adriana Sanchez chef y...

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Publicado por el 24 Junio, 2013 en Economía Social, Noticias, Sulá Batsú, TIC y Sociedad

Uso de TIC para combatir la corrupción: con la salud no se juega*

Uso de TIC para combatir la corrupción: con la salud no se juega*

El ejemplo de don Roberto Mora, Cobrador de la Caja Escoger un único caso para hablar de corrupción en Costa Rica es una tarea bastante compleja ya que lastimosamente se han evidenciado múltiples casos de corrupción que han implicado destituciones, juicios y reacciones ciudadanas. El sector gubernamental no provee información para la participación ciudadana ni para fortalecer su rendimiento de cuentas; sin embargo, las tecnologías de información y comunicación (TIC) han tenido un papel fundamental. La Contralora General de la República, cabeza de la institución que encargada de la vigilancia del sector público, explica como la información de los ciudadanos ha cambiado la manera en que Costa Rica combate la corrupción. A pesar de las pocas acciones desde el Estado por generar información pública, los costarricenses están, en este momento, mejor informados y más capaces de proveer información especializada al dominio público. Entre múltiples ejemplos, se presenta en el GISWatch 2012, el caso de la Caja Costarricense de Seguro Social (CCSS) que desde hace 70 años representa el instrumento...

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Publicado por el 16 Junio, 2013 en Conocimiento, Economía Social, Noticias, Recursos, TIC y Sociedad

CAFTA con esteroides*

CAFTA con esteroides*

Ante la falta de propuestas para el país, los gobiernos de turno siempre buscan llenar el vacío firmando el siguiente TLC, privilegiando el “glamour” de firmar el nuevo tratado, en vez de la diligencia de administrar los ya firmados.  La nueva propuesta de la administración Chinchilla Miranda es firmar otro tratado comercial, pero ahora, con un bloque conocido como TPP por sus siglas en inglés (Trans Pacific Partnership).  Está formado por países con los que en su mayoría ya tenemos suscritos TLCs,  como EEUU, México, Canadá, Chile, Perú y Singapur. El TPP está tan lejos de nuestra idiosincracia que asusta ver la forma en que nuestros gobernantes lo promueven como la pomada canaria y como si fuéramos ignorantes.  En materia de propiedad intelectual, el TPP es el CAFTA con esteroides. Busca ampliar, aún más, los monopolios privados en áreas críticas para la salud y agricultura. Se negocia en absoluto secretismo desde hace varios años y sus textos fueron redactados por las corporaciones y sus cámaras de lobby para su propio...

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